加強員工食堂管理 全體員工同心協力

員工食堂管理特別是上千規(guī)模的食堂后勤管理難度是比較大的，然而萬康餐飲有自己一套專業(yè)化的食堂管理模式，食堂管理工作中不斷提高膳食質量、完善各項設施、健全管理制度，強服務過程中的總結和提高，切實保證食品衛(wèi)生安全，全面提升食堂服務水平，讓職工吃的放心、吃的舒心。進一步加強食堂食品加工的精細化管理，把好原材料進口關及食堂衛(wèi)生要求，菜肴花色品種豐富，采購水果價廉物美。

此外，萬康餐飲公司不斷鞏固前期環(huán)境衛(wèi)生管理成效，繼續(xù)強化衛(wèi)生和清潔工作。根據實際情況，豐富食堂早餐品種的供應，每天確保供應饅頭、包子、油條，定期輪流供應麥餅、面包等食品。在提升中餐菜品質量方面，把好肉類、蔬菜的采購質量關，豐富葷菜供應品種，每天確保一樣常規(guī)肉類，如紅燒肉、干菜肉等，增加排骨、帶魚等葷菜的品種，每餐要根據公司情況，提供平均20種菜品。

萬康餐飲也會定期開展競賽活動，開展員工平培訓工作，由各部門的員工代表對食堂主管、廚師、面點師、廚工的服務技能、服務水平進行綜合評價，促進食堂綜合服務水平的提升;服務人員服務過程中技能展示等等，來強化員工的服務水平，萬康餐飲要求每位員工把食堂衛(wèi)生，食堂安全問題當做自己的責任來對待，絲毫不能疏忽。

“四規(guī)范” 提升職工食堂管理水平

1、規(guī)范衛(wèi)生保潔。衛(wèi)生工作是每個食堂負責人，服務人員都必須做到的工作，衛(wèi)生第一是萬康餐飲的準則，要求嚴格搞好食堂衛(wèi)生，食堂工作人員必須持健康證上崗;及時清潔餐具、廚具、操作間、餐廳，保持食品新鮮、安全、衛(wèi)生。

2、規(guī)范采購流程。公司派專業(yè)檢測人員對進購食材進行安全檢測，嚴格按菜譜進行采購，保證所采購的主副食品安全新鮮，杜絕腐爛變質原料;食品加工前，由采購專業(yè)人員對采購物品進行過稱驗收、核對單據并簽字確認，嚴把進貨數量、質量關;加強對采購物品的成本核算管理，每月進行收支盤點，填寫收支報表，建立健全收支臺帳，加強收支管理。

3、規(guī)范就餐秩序。實行分餐制、定時就餐制、排隊打餐制，正常情況下任何人不得提前用餐，不得將食品打包外帶，張貼食堂溫馨提示語，剩菜殘羹規(guī)范處理，保證職工有一個良好的就餐環(huán)境。

4、規(guī)范安全管理。要求使用炊事械具要嚴格按流程操作，防止事故發(fā)生;配足滅火器、消防栓等安全設施，做好防火、防盜工作;嚴禁閑人進入廚房和保管室;炊事人員下班前要關好門窗，關掉空調，檢查各類電源開關設備等，由管理員負責正常督促、檢查。更多關于"萬康飯?zhí)冒踩芾磙k法"點擊查看！

以上就是關于“萬康關于如何提高員工食堂的服務水平”的簡單講述，單單通過以上的講述，如果你還想對萬康餐飲有實際性的了解，可以撥打我們免費熱線或者直接在線咨詢，預約后可以到我公司免費試嘗，免費參觀運營點食堂管理情況，也希望貴公司在選擇食堂承包公司的時候要慎重選擇，不可盲目，選擇一家專業(yè)的餐飲公司才是做好食堂的前提!