炎熱的夏季即將來(lái)臨,那我們上海萬(wàn)康餐飲營(yíng)養(yǎng)師小宋在這里給大伙推薦幾種在夏季食用對(duì)身體健康有益的幾種食物: 

　　黃色和橙色的蔬菜，如胡蘿卜，是對(duì)身體很有益的小菜,含有豐富的β-胡蘿卜素。這種化學(xué)物質(zhì)能在身體里轉(zhuǎn)化成維生素A，它能增加t細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)免疫。卷心菜是一種很便宜常見(jiàn)的蔬菜,其價(jià)格便宜。是富含谷胱甘肽（增強(qiáng)免疫力）的一種植物。也具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。卷心菜也含有豐富的維生素C、維生素E和胡蘿卜素等，卷心菜的總維生素含量比番茄高三倍.

萬(wàn)康餐飲營(yíng)養(yǎng)師推薦適合夏季多食用的食材

　　杏仁。是維生素E的很好來(lái)源，維生素e是一種對(duì)抗疾病的抗氧化劑。它是大家很受歡迎的一種堅(jiān)果類(lèi)食物,每天可以吃一把杏仁當(dāng)做午間的零食，或者加入菜肴里,這樣都是可以的,不僅增加風(fēng)味,而且對(duì)身體有益。 
　　紅薯。與胡蘿卜一樣，紅薯是一種橙色食物，能夠有效對(duì)抗呼吸道感染,與胡蘿卜同樣含有β-胡蘿卜素，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素a，可以用紅薯做成多樣化的食物,例如湯、沙拉、小菜等等。美味又健康。 
　　大蒜。大蒜具有殺菌消毒的作用，因其含有硫化物。能幫助你預(yù)防疾病?？梢园汛笏饧尤胧澄锢锸莻€(gè)很不錯(cuò)的選擇。雖然大蒜含有強(qiáng)效的化合物，，但是還需要服用更多含有豐富營(yíng)養(yǎng)的其他膳食來(lái)獲得足夠的、有益健康的補(bǔ)劑  ???
　　白蘑菇。大家肯定覺(jué)得矮小的蘑菇,不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)多吃蘑菇可以預(yù)防降低感冒的加重風(fēng)險(xiǎn)。因蘑菇中含有礦物質(zhì)硒和抗氧化劑。另外,蘑菇含有一種維生素,其對(duì)維持免疫系統(tǒng)健康發(fā)揮著很重要的作用。而這種維生素就是b族維生素、核黃素和煙酸，蘑菇還具有抗病毒、抗菌、抗腫瘤的作用。這是通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明的。 
　　麥芽。其實(shí)大家所熟知的小麥的幼苗就是通過(guò)麥芽給予的營(yíng)養(yǎng)才得以成長(zhǎng)。它是小麥種子的一部分，這說(shuō)明其富含鋅、抗氧化物和b族維生素和其他一些重要維生素和礦物質(zhì)。人們時(shí)常用麥芽替代部分面粉來(lái)用于對(duì)事物進(jìn)行烘烤和烹飪加工食用。正是由于麥芽本身就含有纖維素、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪。 
　　大豆制品。大豆中含有豐富的大豆異黃酮,所以大家常見(jiàn)市場(chǎng)上有很多加工而成的豆制品,如豆皮、油豆腐等,但其所含熱量比較高,所以要適量少吃。不過(guò)大家可以選擇豆腐、豆?jié){等一些新鮮的大豆制品，是相對(duì)比較健康的。
　　黃紅色果蔬。一些顏色比較鮮亮的果蔬,如胡蘿卜、芒果、西紅柿、木瓜、地瓜、南瓜、空心菜等，多食用有助于抗氧化,美容養(yǎng)顏,增強(qiáng)皮膚抵抗力。因其含有大量胡蘿卜素及其他植物化學(xué)物質(zhì)，不過(guò)，其中胡蘿卜素不能攝入過(guò)量。容易使皮膚變黃，胡蘿卜素?cái)z入過(guò)量,它們會(huì)積聚在體內(nèi),更不能過(guò)量食用的一個(gè)重要原因就是其含有一定的毒性。