香菇油菜，結(jié)合香菇鮮嫩的香氣和油菜的嫩綠脆香，具有各種色澤、香味和口感，是降脂能手，共同融入飲食中，功效加倍。

　　香菇素有蘑菇之王的美譽(yù)，自古以來被譽(yù)為長(zhǎng)壽菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣清新。是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。具有健脾、益氣、安神養(yǎng)顏、益胃、解毒抗癌等功能。

　　要做這種蘑菇炒油菜，你可以用新鮮蘑菇或干蘑菇。如果你用干蘑菇烹飪，你需要在30-40攝氏度的溫水中浸泡20分鐘。不要把水倒在蘑菇里。把一些淀粉和水混合是這道菜味道醇厚的關(guān)鍵。

　　油菜的營(yíng)養(yǎng)含量在蔬菜中是最好的，它不僅富含維生素C，而且還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，值得一提的是菜籽是一種低脂蔬菜，富含膳食纖維，能緩解便秘，緩解便秘，清除體內(nèi)的垃圾毒素，有助于預(yù)防我國(guó)的疾病。并具有良好的降血脂作用。

　　另外，由于香菇含有特殊的香氣物質(zhì)，香菇的香精，用菜籽油炸不僅可以掩蓋香菇的苦味，而且可以增加菜肴的風(fēng)味和新鮮度。

　　香菇油菜，方法很簡(jiǎn)單。原料：油菜500g，香菇約10粒，洋蔥、姜、鹽、辣椒、淀粉、味精適量。方法：1。蘑菇洗凈備用，菜籽洗凈切塊，蔥、姜、蒜切塊。在鍋里放油，炒胡椒粉，取出。用少許料酒、糖和鹽炒蘑菇、蔥和姜。菜籽放入鍋中，快速翻炒，加入大蒜。加入少許鹽和味精，翻炒均勻，然后把水拌成少許淀粉，讓蘑菇從鍋里出來。