食堂精細化管理主要考慮的因素有：戰(zhàn)略管理、體制機制、企業(yè)文化、組織流程、人力資源、意識觀念等方面，萬康餐飲公司食堂管理中的各個環(huán)節(jié)從高端、中端、低端三個層面充分考慮到管理制度的精細化。那么萬康餐飲是從哪些方面著手來提高管理制度的精細化程度呢?

　　第二、市場營銷。早就在1999年精細化營銷就已被人提出。它和通常所說的營銷一樣，都是“以客戶為中心”，但是精細化營銷的前提就是通過國際互聯(lián)網(wǎng)、電子媒介、電話訪問、郵寄等方式，建立客戶、銷售商資料庫。然后對其進行科學(xué)分析，精細化細分市場，找到購買概率高的顧客。然后制定出一套更有效的可操作性強的銷售推廣方案，同時為餐飲公司提供客戶、銷售商的追蹤服務(wù)。實現(xiàn)與客戶的面對面銷售，更注重項目實施的效果，幫助企業(yè)細分市場，提供全方位服務(wù)和營銷的功能，不斷創(chuàng)造和提升客戶價值。

　　第三、組織管理?，F(xiàn)在市場經(jīng)濟逐漸向全球化方向發(fā)展，餐飲企業(yè)之間的競爭已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槁?lián)盟體之間的競爭。可以從以下兩個方面來了解餐飲企業(yè)聯(lián)盟體之間的精細化組織管理，一方面，從聯(lián)盟體的生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、人力、財力、物力等各個方面實現(xiàn)組織內(nèi)部的精細化組織管理;另一方面，聯(lián)盟體組織間協(xié)同管理的精細化，是實現(xiàn)聯(lián)盟體整體精細化管理的重要保證。

　　第四、客戶服務(wù)。俗話說顧客是上帝，企業(yè)要想提高管理體制，體現(xiàn)它的價值，就必須要讓客戶真正感受到關(guān)懷，感受到我們的真誠服務(wù)為客戶創(chuàng)造了他所需的價值?？蛻舴?wù)的精細化，主要體現(xiàn)在客戶滿意度、客戶現(xiàn)場服務(wù)、客戶的支持、主動服務(wù)、客戶忠誠度管理、客戶關(guān)懷等方面。

　　第五、成本管理?，F(xiàn)在餐飲企業(yè)都慢慢向虛擬、敏捷和互動的高級形態(tài)方向轉(zhuǎn)化，這就需要餐飲企業(yè)實現(xiàn)資金流、物流、工作流、信息流的高度統(tǒng)一和集成，這都可以通過精細化管理得以實現(xiàn)。餐飲公司要想的到利潤最大化就要以戰(zhàn)略眼光來看待成本管理，對采購成本、生產(chǎn)成本、銷售成本、服務(wù)成本進行有效的控制，對餐飲公司進行戰(zhàn)略上的成本精細化管理。餐飲公司通過應(yīng)用管理精細化，可使得建立在信息化基礎(chǔ)上的管理制度與方法更加規(guī)范、客戶響應(yīng)速度更快、管理流程更為合理化、信息透明公開度更高、組織內(nèi)部各單元、跨組織之間的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)能力更為合理有效。

　　第六、生產(chǎn)過程。所謂的生產(chǎn)過程精細化主要是餐飲公司生產(chǎn)車間、生產(chǎn)工藝的精細化。餐飲公司生產(chǎn)管理的一種境界和目標(biāo)就是生產(chǎn)過程控制的管理的精細化，它主要反映了餐飲公司生產(chǎn)管理精細化的漸進性和過程性。通過生產(chǎn)過程的精細化有助于各個關(guān)鍵業(yè)務(wù)管理以及業(yè)務(wù)集成，從而有效的降低了運營成本，提高了運營效率，合理的促進了生產(chǎn)流程智能化、生產(chǎn)過程精細化、生產(chǎn)工藝最優(yōu)化。

　　第七、關(guān)系哲學(xué)。關(guān)系哲學(xué)精細化管理的重要內(nèi)容就是怎樣以人性化的手段處理好員工與員工、員工和顧客、人與人、組織與組織之間的關(guān)系。建立一個以人為本、全員參與的餐飲公司管理經(jīng)營平臺是精細化管理中企業(yè)的首要前提條件，注重員工與員工、組織與公共關(guān)系、組織與組織之間實際溝通和互動。通過人才戰(zhàn)略、項目運作、客戶戰(zhàn)略等關(guān)系哲學(xué)層面的精細化管理，全方面的體現(xiàn)餐飲公司各種戰(zhàn)略。