工廠食堂在食堂管理過(guò)程中的安全問(wèn)題

　　1、配備干粉滅火器或滅火器設(shè)備，并能使用。

　　2、按操作要求操作帶電設(shè)備，并需要定期檢查和維護(hù)。

　　3、通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油漬。

　　4、服務(wù)員需要提醒顧客注意自己的手提包和錢(qián)包，發(fā)現(xiàn)可疑人物立即向上級(jí)報(bào)告。

　　5、服務(wù)員要注意客人的五官，及時(shí)處理突發(fā)疾病。

　　6.定期檢查桌、椅、桌。

　　7、食用調(diào)味品與藥品應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)，并在餐桌上明確標(biāo)示。

　　8、電器出現(xiàn)故障，請(qǐng)找電工維修。

　　9.使用刀叉時(shí)要小心，不要嘗試太快，存放時(shí)將刀叉密封或放在刀架上。

　　10、積極聯(lián)系工程部、保衛(wèi)部，定期檢查電器的使用情況、室內(nèi)裝修的小修情況、滅火系統(tǒng)或滅火器是否能正常工作。

　　11. 不要用手拿起破碎的陶瓷器皿或玻璃。使用掃帚清潔現(xiàn)場(chǎng)。

　　12、切記不要在廚房、洗漱區(qū)、過(guò)道、餐廳內(nèi)奔跑、玩耍，以免發(fā)生意外。

　　13、在使用壓面機(jī)、切肉機(jī)、絞肉機(jī)等時(shí)，一定不要把手伸進(jìn)去幫助啟動(dòng)或推動(dòng)，使用后一定要切斷電源。

　　14、搬運(yùn)物品或餐具時(shí)，不要超過(guò)最大載重量，尤其是用手搬運(yùn)時(shí)，因?yàn)閿?shù)量太大，很難保持平衡。

　　15、清洗碗筷時(shí)要戴手套，用清潔劑清洗。清潔玻璃器皿時(shí)要注意用力的程度。

　　16. 拿起和運(yùn)輸過(guò)熱的物品時(shí)，請(qǐng)使用毛巾或手套。

　　17、經(jīng)常清洗廚房地板上的水，以免掉落。

　　18、進(jìn)入工作區(qū)域時(shí)不要攜帶火(如煙頭)，尤其是倉(cāng)庫(kù)和廚房。