食堂外包，簡單來說就是企業(yè)、公司、學(xué)校將其所有員工就餐場所(即食堂)承包給專業(yè)的餐飲管理公司經(jīng)營，從而節(jié)省企業(yè)經(jīng)營成本。

　　食堂外包是餐飲服務(wù)的一種形式，當(dāng)然也有餐飲業(yè)本身的特點。

　　食堂外包

　　一次性的

　　餐飲服務(wù)只能使用一次，可以當(dāng)場享用，也就是說只有客人進入餐廳時才能進行服務(wù)，客人離開餐廳時，服務(wù)自然終止。

　　無形性

　　餐飲業(yè)在服務(wù)效用方面是無形的。它不同于水果和蔬菜等有形產(chǎn)品。可以從顏色、大小和形狀來判斷質(zhì)量。餐飲服務(wù)的好壞只能通過用餐客人購買、消費和享受服務(wù)后的個人體驗來評價。

　　區(qū)別

　　一方面，餐飲服務(wù)的差異是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門的工作人員通過體力勞動完成的，每個工作人員在年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面都有所不同。餐飲服務(wù)也不一樣。

　　另一方面，同一個服務(wù)員在不同的場合，不同的時間，或者面對不同的客人，會有不同的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式。

　　直接

　　一般工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)后，大多要經(jīng)過多重流通環(huán)節(jié)，才能到達消費者手中。如果產(chǎn)品出廠前質(zhì)量檢驗不合格，可以返工。在商店中，您可以忽略您認(rèn)為不滿意的產(chǎn)品。餐飲產(chǎn)品不同。它的生產(chǎn)、銷售和消費幾乎是同時進行的，所以生產(chǎn)者和消費者面對面服務(wù)，面對面消費。