現(xiàn)在是南方人吃大閘蟹的時(shí)候了。吃過(guò)大閘蟹的人不會(huì)忘記它的美味。如果他們想吃原味，最好的烹飪方法是蒸。那么蒸大閘蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?今天，讓我們一起分享大閘蟹的蒸制技巧。

　　1、 毛蟹蒸多久

　　大約15分鐘。

　　將大閘蟹放入鍋中蒸15分鐘。基本上，它可以從鍋里煮出來(lái)。如果大閘蟹被蒸了很短時(shí)間，它可能不會(huì)被蒸。除了肉類、蟹黃和蟹泥不凝固外，其中可能還有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。味道不好，容易中毒。然而

　　如果蒸時(shí)間太長(zhǎng)，蒸得太多，大閘蟹的肉質(zhì)就會(huì)變老，可能會(huì)縮水。這樣，味道就不會(huì)那么鮮嫩，所以蒸的時(shí)間應(yīng)該控制得很好。

　　2、 蒸大閘蟹的技巧

　　1捆綁和蒸汽

　　大閘蟹在鍋里蒸時(shí)，最好提前刷洗，并用專用繩子或稻草綁好。捆綁銷售有兩個(gè)原因。首先，它更便于抓取，不會(huì)到處攀爬。二是大閘蟹綁好后不會(huì)亂爬，這樣可以保證大閘蟹的完整性，把鍋放出來(lái)后看起來(lái)很好看。

　　2加鹽

　　蒸大閘蟹時(shí)，最好撒些鹽。

　　撒鹽的目的是讓蒸大閘蟹嘗起來(lái)有點(diǎn)咸，因?yàn)橄痰奈兜揽梢蕴嵘箝l蟹的新鮮度，也就是說(shuō)，稍微咸一點(diǎn)的大閘蟹會(huì)更美味。

　　3熱水蒸汽

　　蒸大閘蟹時(shí)，必須先加水。水沸騰時(shí)有蒸汽，然后把大閘蟹放在蒸架上蒸，然后用沸水蒸。這樣，蒸煮時(shí)間就不需要太長(zhǎng)。大閘蟹可以蒸透，吃起來(lái)更美味，肉更嫩滑。

　　因此，簡(jiǎn)單的蒸大閘蟹也是非常特別的，

　　這就是為什么有些人認(rèn)為在餐館蒸大閘蟹的味道更好?？磥?lái)他們?cè)诩依镎舨怀瞿欠N美味。今天，我們應(yīng)該知道為什么。所以，請(qǐng)盡快記住這些建議，然后試著自己蒸大閘蟹。我相信它會(huì)非常美味。