酸奶是由什么做的酸奶是以鮮牛奶為原料，經(jīng)巴氏殺菌，在牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵、冷卻、灌裝而成的乳制品，目前市場上的酸奶產(chǎn)品大多是凝結(jié)、攪拌、添加各種果汁果醬等輔料。

　　1 晚上喝酸奶是最好的鈣補充劑。

　　雖然牛奶中也含有高鈣，但與牛奶相比，酸奶中含有乳酸和鈣的結(jié)合，在促進鈣的吸收方面可發(fā)揮更重要的作用。一般來說，酸奶是餐后30分鐘至2小時之間的最佳飲料。酸奶補鈣效果最好，酸奶應(yīng)該是晚上最好的飲料。

　　原因：

　　從下午12:00到清晨，人體的血鈣含量最低，這有利于鈣在食物中的吸收。

　　從下午12點到清晨，影響人體鈣吸收的因素較少。

　　小貼士：當(dāng)你晚上喝酸奶時，你必須記住酸奶中的一些細菌和酸性物質(zhì)對你的牙齒有害。喝完后要及時刷牙或漱口。另外，空腹喝酸奶容易刺激胃腸排空。酸奶中的營養(yǎng)物質(zhì)在完全消化和吸收之前排出。飯后喝酸奶可以減少刺激，使酸奶在胃里慢慢被吸收。

　　2 上班族下午喝酸奶防止輻射。

　　對于那些午飯后坐在電腦前并一直被電磁輻射覆蓋的辦公室工作人員來說，午飯后大約兩小時喝一杯酸奶對他們的健康非常有益。此外，下午喝酸奶也可以緩解緊張和工作壓力。

　　原因：

　　1 一些研究指出，維生素B可以提高人體抵抗輻射損傷的能力。作為一種富含B族維生素的酸奶，維生素B可以充分發(fā)揮這一優(yōu)勢，酸奶還可以減少輻射損傷，抑制輻射后淋巴細胞數(shù)量的減少。

　　2 酸奶中的酪氨酸有助于緩解因心理壓力過大、緊張和焦慮引起的疲勞。乳酸菌發(fā)酵后，酸奶中的蛋白質(zhì)、肽和氨基酸顆粒變小，游離酪氨酸含量大大增加，更容易被吸收。午餐或午餐后，可以放松上班族的情緒，讓他們整個下午精力充沛，更有利于提高工作效率。

　　小貼士：多喝點酸奶，不僅更好，而且可以避免吃得太多引起胃腸道不適。最后，應(yīng)該注意的是，喝完酸奶后，一定要記得漱口，否則酸奶中的酸性物質(zhì)和乳酸菌會影響牙齒的健康。

　　酸奶的禁忌

　　然而，酸奶并不意味著你不會長胖。它還含有一定的卡路里。如果你在原有飲食的基礎(chǔ)上多吃酸奶，也會導(dǎo)致體重增加。最好的辦法是選擇含有脫脂和低卡路里的酸奶。雖然它們不像全脂酸奶那么豐富和醇厚，但是它們的卡路里含量低，不會使卡路里在體內(nèi)迅速積累并變成脂肪。

　　另外，酸奶并不適合所有年齡段。胃腸手術(shù)后，腹瀉病人和1歲以下的嬰兒都不應(yīng)該喝酸奶。即使是健康的成年人也不應(yīng)該喝太多，否則容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃粘膜和消化酶的分泌，降低食欲。d破壞人體內(nèi)電解質(zhì)的平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯125克比較合適。