上海食堂承包客戶要求和建議提出幾點要求：

　　上海食堂合同管理

　　一是廣泛聽取和收集員工的意見和建議，及時為員工服務(wù)和改進;

　　二是食品安全問題。禁止購買冷凍產(chǎn)品和熟食。要保證食材的新鮮度，讓員工吃得放心，吃得開心;

　　三是食堂環(huán)境，餐具要及時消毒，廚房要每天打掃衛(wèi)生，就餐環(huán)境要干凈整潔，營造舒適的就餐環(huán)境;

　　四是杜絕食物浪費。員工停止用餐時應(yīng)及時告知，廚師根據(jù)實際人數(shù)合理準(zhǔn)備菜肴;

　　五是團隊建設(shè)。廚師應(yīng)與餐飲委員會成員保持密切聯(lián)系。如有問題，應(yīng)及時溝通。每月的菜單和伙食費用應(yīng)張貼并公布。大家應(yīng)該齊心協(xié)力，維護食堂的正常運轉(zhuǎn)。