事實(shí)上，上海食堂承包看中的也讓其為之吸引的正是餐飲的構(gòu)思。我們大家都非常清楚，中餐行業(yè)的市場(chǎng)空間是極其巨大的，2013年中餐市場(chǎng)規(guī)模就已達(dá)到大約2萬億，但是在如此之大的市場(chǎng)之下，能夠上市的企業(yè)卻是少之又少的。

上海食堂承包萬康餐飲重視運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的組建

　　關(guān)于這一現(xiàn)象，充分說明了中餐行業(yè)需要面臨的主要問題仍然是：空有市場(chǎng)空間巨大，但行業(yè)集中度相對(duì)非常低，能成規(guī)模的大企業(yè)更少，這些就必然導(dǎo)致了中餐行業(yè)洗牌。在如此的情況下，如果能夠借用資本的力量，并且率先推動(dòng)企業(yè)可以向著更高的目標(biāo)邁進(jìn)，可以說是是上海食堂承包所面臨的最大機(jī)遇。

　　以上是我們說的三項(xiàng)戰(zhàn)略配稱。現(xiàn)在讓我們?cè)賮砜纯磻?zhàn)略實(shí)現(xiàn)手段。如果有了戰(zhàn)略定位，又有了戰(zhàn)略配稱，那么最后就必須還要實(shí)現(xiàn)大的效益。但是靠什么?那就是運(yùn)營。因此從2014年伊始，我們便成立了大規(guī)模的運(yùn)營總部，并且高薪聘請(qǐng)了專業(yè)的運(yùn)營人才，組建運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，同時(shí)開展了各項(xiàng)的運(yùn)營工作，從而使得萬康餐飲的定位、配稱，最后統(tǒng)統(tǒng)都變成了效益。

　　一路走來，萬康餐飲這12年的發(fā)展都一點(diǎn)一滴的收入我們的眼中。它的清晰戰(zhàn)略定位、獨(dú)到戰(zhàn)略配稱，在很大程度上都保證了萬康一直以來的市場(chǎng)領(lǐng)先地位，這也是能夠上海萬康餐飲能夠以高速來成長(zhǎng)的關(guān)鍵。而在這個(gè)慢慢成長(zhǎng)和發(fā)展的路上，感謝大家的陪伴，讓上海萬康餐飲的成長(zhǎng)并不孤單......